Yakimochi
Yakimochi (ヤキモチ) adalah mochi panggang atau kukus atau kue beras yang ditumbuk.[1] Secara tradisional, yakimochi dibuat dengan menggunakan panggangan arang, tapi di zaman modern panggangan gas juga dapat digunakan. Selama musim gugur, adalah suatu tradisi untuk memakan yakimochi segar sembari menikmati sake dan menikmati pemandangan bulan purnama.
Variasi[sunting | sunting sumber]
Yakimochi dapat dibuat dengan beberapa cara:
- Isobemaki adalah yakimochi yang dipanggang dengan kecap dan kemudian dibungkus rumput laut nori.[2]
- Abekawa yakimochi adalah mochi panggang yang direndam dalam air panas dan ditutup dengan campuran gula dan kinako, sejenis kacang bubuk.
Referensi[sunting | sunting sumber]
- ^ Hanley, Susan B. (1999). Everyday Things in Premodern Japan: The Hidden Legacy of Material Culture. University of California Press. hlm. 86. ISBN 978-0-520-21812-3. Diakses tanggal 16 November 2017.
- ^ Yamaguchi, Momoo; Kojima, Setsuko (1979). A cultural dictionary of Japan. Japan Times. Diakses tanggal 16 November 2017.