Madu hitam

kuzumochi dengan kuromitsu dan kinako

Madu hitam (bahasa Inggris: Black honey) adalah cairan madu yang dihasilkan oleh Lebah jenis Apis Mellifera yang mengkonsumsi nektar dari bunga pohon Mahoni atau dari pohon pelawan sehingga madu ini memiliki rasa yang pahit, memiliki khasiat yang serupa dengan madu pada umumnya namun memiliki kandungan gula yang lebih rendah.

Sumber

• Delicious Coma (food blog): kuro-mitsu di Wayback Machine (diarsipkan tanggal November 14, 2010)
• Taste of Zen: kuromitsu recipe Diarsipkan 2018-09-25 di Wayback Machine.